Вопрос 32: Родившийся в середине XIX века Христиан Эйкман полагал, что шелуха содержит противоядие. Ответьте одним словом: шелуха чего?
Ответ: Риса.
Зачёт: Точный ответ.
Комментарий: Эйкман исследовал болезнь бери-бери. Он заметил, что заболевали только те подопытные куры, которых кормили шелушённым рисом, но не смог правильно определить причину: он считал, что рис ядовит, а шелуха содержит противоядие. На самом деле, причина в отсутствии в рисе витамина B1, но витамины были открыты позднее.
Источник: У. Гратцер. Эврики и эйфории. Об ученых и их открытиях. 42% текста.
Комментарии