Вопрос 6: Сделать жёсткое мясо мягким можно, погрузив его, например, в лимонный сок или рассол квашеной капусты. А вот маса́и для этой цели ненадолго кладут мясо… Куда?
Ответ: в муравейник.
Комментарий: связь между белками разрушается под действием различных кислот. В частности, муравьиной.
Источник: https://www.povarenok.ru/advice/show/958/ http://www.aif.ru/food/products/9_sposobov_sdelat_myaso_myagkim http://www.aif.ru/food/products/33103
Комментарии