Вопрос 20: Само его название отражает высокую степень очистки, впрочем, «Малая Советская Энциклопедия» отмечала, что его крепость зависит от требований рынка. Создал его в 1843 году швейцарец Яков Кристоф Рад. Что же он создал?
Ответ: Рафинад.
Зачёт: Сахар-рафинад
Комментарий: крепость сахара – согласно ГОСТу – это сопротивление параллелепипеда раздробляющему давлению пресса
Источник:
1. «Малая Советская Энциклопедия», 1932 год, том VII, столбец 193;
http://spil.ucoz.ua/news/sakhar_rafinad_istorija_vozniknovenija/2009-10-21-239