Вопрос 87: Согласно одной не слишком правдоподобной версии, блюдо обязано своим названием внешнему виду, который приобретает из-за чёрного перца. Другая версия связывает это название с тайным обществом. Каким?
Ответ: Карбонарии.
Зачёт: Точный ответ.
Комментарий: Речь идет о пасте карбонара. Первая версия утверждает, что посыпанный сверху чёрный перец напоминает угольную пыль. Еще существует популярная версия о том, что блюдо было традиционным для угольщиков. Однако скорее всего все они недостоверны, так как первые упоминания о блюде относятся к середине 20 века.
Источник:
1. http://www.vinoitaliano.ru/gastronomia_lazio.html
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonara
3. https://ru.wikipedia.org/wiki/Карбонарии
