Вопрос 65: Кофе, выпускаемОЕ сейчас, по качеству гораздо выше, чем сто лет назад, в том числе благодаря более совершенным технологиям шлифовки. В одном из слов предыдущего предложения мы заменили три буквы. Напишите это слово в первоначальном виде.
Ответ: саке.
Комментарий: речь идет о шлифовке зёрен риса, которые сейчас умеют очищать от оболочки более тщательно, чем раньше.
Источник:
1. Стюарт Э. Хмельной ботаник. Рутеводитель по алкогольной флоре планеты. – СПб.: Питер, 2015. С. 73.
